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Wie man Saucisse seche isst

Also trotzte ich heute Morgen der beißenden Kälte und ging mit einem echten Franzosen, alias Romain, zu meinem lokalen Markt, in der Hoffnung, dass er den Unterschied zwischen den beiden erklärt. So gebündelt in unseren Wollmänteln, Pullovern, langen Unterwäsche, Thermohemden, Handschuhen, einem Hut: Ich sehe lustig aus in Hüten, Fausthandschuh: Alles schien ein bisschen verwirrend, also beschloss ich, einen Pariser Feinschmecker Clotilde zu fragen, was war richtig, jemand, der französische Zutaten versteht, aber auch ein gutes Verständnis für amerikanisches Essen sowie ein ausgezeichnetes Verständnis der englischen Sprache hat.

Stattdessen überprüfte sie ihr nützliches Bloxicon mit Übersetzungen von Französisch zu Englisch. Ihre Definition:. Also hatte ich die Bestätigung, dass Saucisson Trockenwurst war. Aber was ist mit Saucisse Seche? Ich griff immer noch nach Wissen und einem Glas Sancerre, das später kommen wird. Ich überprüfte meinen vertrauenswürdigen Wörterbuch von Le Robert et Collins.

Man könnte meinen, ein Band mit 120.000 Übersetzungen enthält etwas mehr Informationen über eines der wichtigsten und fleischigsten Produkte der französischen Küche. Warte eine Minute. Ich weiß, dass die Wahrheit da draußen ist, aber ich musste sie finden. Da haben Sie es also. Nun, da wir alle den Unterschied zwischen den beiden richtig verstanden haben? Um ehrlich zu sein, war ich zu diesem Zeitpunkt völlig verwirrt und ein bisschen verängstigt, also ließ ich ihn die Bestellung machen.

Aber ich habe angeboten, Wache zu halten und alle Damen zu schlagen, die versucht haben, Schnitte zu machen. Unser nächster Stopp war für die Austern, und da wir Hilfe brauchten, um uns zu entscheiden, war die Vendeuse mehr als glücklich, ein paar aufzubrechen und uns sie in den Mund nehmen zu lassen. Zu Hause angekommen, schälte Romain gekonnt die Austern, während die Chipolatas brutzelten und die Flasche Sancerre, die nach der obligatorischen Verkostung ebenfalls auf dem Markt ausgewählt wurde, schnell im Gefrierschrank gekühlt wurde, obwohl bei den Gefriertemperaturen in Paris das Dach draußen schneller gewesen wäre.

Das knusprige Baguette de Pavot wurde in Scheiben geschnitten und jedes Stück mit gesalzener Butter bestrichen, dann mischte ich eine einfache Sauce Mignonette aus Weißweinessig, gerissenem Pfeffer und vielen fein gehackten Schalotten. Und da hatten wir es.

Ein ziemlich ausgezeichnetes Mittagessen am Sonntag, mein einziger Trost für einen weiteren erfolglosen Versuch, die Nuancen der französischen Sprache zu verstehen. Und die Tarte Tatin? Dessert aus Berthillon, der meiner Meinung nach die beste Tarte Tatin in Paris macht. Ein riesiger Keil karamellisierter Äpfel, der auf knusprigem Gebäck ruht und mit einer großen, schmelzenden Kugel ihres erstaunlichen Karamelleises serviert wird.

Lebensmittelmärkte. Gee, ich habe eine Suche unter http durchgeführt: Danke für eine weitere tolle, detaillierte Geschichte, David. Ja, sehr gute Geschichte, David! Ich kam nach Hause und was für eine Überraschung und Enttäuschung er hatte !!

In meiner Hand hatte ich de la saucisse und nicht die erwartete Saucisson! Danke fürs Teilen - es zauberte ein Lächeln auf mein Gesicht und ein Knurren in meinen Bauch. Sehr informativ, danke für die Arbeit, die Sie investiert haben, um die Übersetzungen zu finden! Solche hilfreichen Unterscheidungen, damit ich weiß, wie ich das nächste Mal bestellen kann ... indem ich vorsichtig zeige und stumm bleibe! Ich bin neidisch auf diese Tarte Tatin. Meins war noch nie so üppig karamellisiert und sah köstlich aus!

Das klingt nach einer Art Mittagessen! Ich bin sehr eifersüchtig. Und dein eigener Austernfischer auch zur Hand? Du Glückspilz du. Danke für die tolle Info David, du wirst noch eine erfahrene Pariserin aus mir machen! Du hast uns gerade gerettet, David, vor den großen Erfahrungen mit Multi-Bad-Tarte-Tatin! Die Suche ist vorbei ... Fangen Sie an, Berthillon zu kochen!

Haben Sie wirklich in einem der Kommentare geschrieben: Das verdient Hervorhebung. Ich denke immer noch, dass Sie dieses Problem besser verstehen als ich. Oder vielleicht möchte ich einfach nur mit dir einkaufen gehen, wir beide tragen Fäustlinge. Das klingt nach einer herrlichen Mahlzeit. Ich werde dieses Hotel auf jeden Fall das nächste Mal in Paris besuchen. Und das in Berthillon ist besonders gut, besonders mit einer großen Kugel Karamelleis, dem besten der Welt! Saucisse soll gekocht oder aufgewärmt warm präsentiert werden.

Saucisson wird immer so präsentiert, wie er ist, in dünne Scheiben geschnitten und kalt. In Wirklichkeit ein Saucisson ex: Als Beispiel hat meine Großmutter ihr Saucisson gemacht, nachdem sie das Schwein getötet hatte. Sie würde es dann rauchen, ja ja, sie hat das auf einem Bauernhof gemacht, und ich sage Ihnen, ich habe noch nie einen besseren Saucisson probiert als ihren! Französisches Windbeutelrezept. Verpasse niemals einen Post! Holen Sie sich Beiträge und Rezepte. Holen Sie sich meinen monatlichen Newsletter. Vielleicht gefällt Ihnen auch der Sonntagsmarkt.

San Francisco Favoriten und Restaurants. Metro Hände. Bea bei La Tartine Gourmande. Vielen Dank für das Licht, das Sie in seinem Namen darauf geworfen haben! David, was für eine wundervolle Geschichte! Ein großes Lob auch an die Austern. Fast jedes Mal, wenn ich Ihren Blog lese, habe ich das Bedürfnis nach einem Glas Wein.

Das einzig Bessere wäre gewesen, dich hier zu haben. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Komisch, jedes Mal, wenn ich den Blog schreibe, habe ich das Bedürfnis nach einem Glas Wein! Ich habe tatsächlich Glück. HI David Das klingt nach einer herrlichen Mahlzeit. Kung Foodie. Mach weiter! Kaufen Sie das Buch. Abonnieren Holen Sie sich Beiträge und Rezepte. Neueste Beiträge Lieblingslinks an diesem Wochenende.

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